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Häufig gestellte fragen: Brotbackautomat

Häufig gestellte Fragen: Brotbackautomat

Warum gibt es immer einen Unterschied in der Höhe des Brotes?
Die Form und die Höhe des Brotes hängen von der Umgebungstemperatur, der Qualität und der Menge der Zutaten ab. 

Warum geht das Brot nicht auf?
Hefe vergessen, zu wenig Hefe oder alte Hefe sorgen dafür, dass das Brot nicht aufgeht und “platt’ bleibt. 

Wie funktioniert die Zeitverzögerung?
Die Zeitverzögerung darf nicht über 13 Stunden eingestellt werden. Die Zutaten können verderben, wenn sie länger als 13 Stunden in der Brotbackmaschine bleiben, ohne gebacken zu werden. 

Warum dürfen den Grundzutaten sofort keine weiteren Zutaten zugefügt werden?
Um dem Teig oder Brot die richtige Form zu geben und ihn aufgehen zulassen, wie es sich gehört, müssen die getrockneten Korinthen und dergleichen später hinzugefügt werden. Darüber hinaus besteht die Chance, dass diese Zutaten während des Knetprozesses kaputt geknetet werden. Sie können aneinander kleben bleiben und nicht gleichmäßig über den Teig verteilt werden. 

Kann frische Milch statt Wasser verwendet werden?
Das geht, aber dann müssen Sie dafür sorgen, dass Sie dieselbe Menge Flüssigkeit erhalten. Zum Beispiel: Wenn in einem Rezept 210 ml Wasser steht, können Sie es durch 210 ml Milch oder durch 105 ml Wasser und 105 ml Milch ersetzen. Es ist wichtig, dass Sie die insgesamt angegebene Flüssigkeitsmenge verwenden. 

Warum wird der Teig nicht geknetet, während der Motor läuft?
Überprüfen, ob Knethaken und Backform richtig installiert sind. 

Was ist passiert, wenn das Brot ebenso hoch gestiegen ist wie der Deckel?
Sie haben zuviel Hefe und/oder Zucker verwendet, wodurch im Brot mehr Gasblasen entstanden und es zu stark aufgegangen ist. 

Warum dürfen die kein Brot auf der Grundlage von Früchten mit der Arbeitsweise bzw. Funktion "super schnell" herstellen?
Die Zeit des Aufgehens wird von diesem Programm verkürzt, und wenn Sie mehr Zutaten verwenden, wird die Backzeit ebenfalls beeinflusst, so dass Sie kein schönes Ergebnis erhalten werden, wenn Sie dieses Programm mit derartigen Rezepten verwenden. 

Der Brotbackautomat knetet beim Herstellen schwerer Brote langsamer
Das ist eine normale Erscheinung, wenn Sie diese Rezepte verwenden. Das ist für die Maschine kein Problem, es ist jedoch zu empfehlen, einen Esslöffel Flüssigkeit hinzuzufügen.