Zutaten
- 75 g ungesalzene Butter
- 2 Eier (getrennt)
- 100 g Fertigmehl
- 80 g Zucker
- 75 ml Milch nach Wahl
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Mango
- 50 g Feta
- 1 Handvoll Koriander (nach Wunsch)
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
- Zucker, Vanille, Milch und die abgekühlte Butter gut miteinander verrühren.
- Die Eigelbe unter den Teig rühren und langsam das Mehl hinzufügen.
- In einer anderen Schüssel das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig mit dem Spatel unter den Teig heben.
- Die Mango in kleine Würfel schneiden, den Feta zerbröseln und den Koriander fein hacken.
- Alles unter den Teig rühren.
- Die Waffeln goldbraun backen.
Mahlzeit!
31. Oktober 2022